 |
| 03 Kasım 2011 - 06:50 |
Fosfor ve kalsiyum birlikte, kemikte bulunan minerallerin önemli bir bileşeni olan bir tuzu, yani başka bir deyişle kalsiyum fosfatı oluştururlar.
İdeal bir beslenmede, diyetimizde uygun miktarlarda kalsiyum ve fosfor olmalıdır. Ancak, genellikle besinlerin işlenmesi sırasında eklendiği için aldığımız fosfor miktarı çoğunlukla kalsiyuma kıyasla iki ila dört kat daha fazladır. Eğer diyetten dolaşıma fazla fosfor emilirse, bunu dengelemek için (paratiroid hormon düzeylerini yükselterek) kemikten kalsiyum geri emilimini artırır. Fosfatlar aynı zamanda magnezyuma da bağlanabilir. 
Mümkün olduğunca işlenmiş gıdalardan kaçınmalıyız. Öte yandan, et tüketimini de azaltmak gereklidir. Besinlerdeki etiketleri kontrol edip, fosfat ve fosforik asitten zengin olanların tüketiminin sınırlanması osteoporozu önlemede bize yardımcı olacaktır .
